Реологические и спектральные свойства водных растворов фенилаланина

Е. А. Голева, В. И. Васильева, Е. О. Абрамова, Али Мунир Сауд, Д. В. Костылев, М. А. Смагин
2018 Сорбционные и хроматографические процессы  
Исследованы вязкостные и спектральные свойства индивидуальных водных растворов фенилаланина в широком диапазоне концентрации. В области концентраций фенилаланина более 22±2 ммоль/дм3 обнаружено плато на концентрационной зависимости приведённой вязкости, указывающее на формирование ассоциатов устойчивых конфигураций. Методом фотонной корреляционной спектроскопии установлено, что в этой области концентраций происходит процесс формирования агломератов с гидродинамическими радиусами 90-100 нм и
more » ... 200 нм. Обнаруженное резкое уменьшение величин приведённой вязкости в области концентраций фенилаланина более 0.055 моль/дм3 свидетельствует о образовании более плотной трёхмерной структуры.
doi:10.17308/sorpchrom.2018.18/499 fatcat:bfmnxmke6vazhgpdn5kr6u7fdi