Production of Compounds with Emulsifying Properties byAspergillus flavusUsing Agroindustrial Residues

Ellen Francine Rodrigues, Christian Oliveira Reinehr, Telma Elita Bertolin, Luciane Maria Colla
2014 Revista de Ciências Exatas e Naturais  
Resumo: Os biossurfactantes são compostos produzidos por microrganismos aplicáveis em diversos setores industriais devido suas características químicas que possibilitam vantagens em relação aos surfactantes químicos. Porém, a utilização de biossurfactantes microbianos, em larga escala, ainda encontra desafios em virtude dos altos custos de produção associados aos meios de produção e etapas de purificação. Objetivou-se, com a pesquisa, a produção de biossurfactantes via fermentação em estado
more » ... do através da utilização de resíduos agroindustriais e fontes de nutrientes de baixo custo utilizando Aspergillus flavus. Utilizaram-se delineamentos experimentais para o estudo das fontes de nitrogênio, indutores e suas concentrações nos meios de cultivo. As maiores atividades emulsificantes foram obtidas utilizando farelo de trigo ao invés de soja como componente basal do meio de cultivo utilizando 4% de óleo de soja sem a adição de fonte de nitrogênio. Palavras-chave: Aspergillus flavus; biossurfactantes; fermentação em estado sólido; óleo de soja; ureia. Abstract: Biosurfactants are compounds produced by microorganisms applicable in several industrial sectors due to their chemical characteristics that provide advantages over chemical surfactants. However, the use of microbial biosurfactants in large scale still finds challenges due to the high production costs associated with the means of production and purification steps. We aimed to produce biosurfactants via solid state fermentation using agroindustrial residues and nutrient sources of low cost using Aspergillus flavus. Experimental designs were used to study the nitrogen sources, inducers and their concentrations in culture media. Higher emulsifications activities were obtained with wheat bran instead of soybean component as basal culture medium using 4% soybean oil without the addition of nitrogen source.
doi:10.5935/recen.2014.01.05 fatcat:mnb5nndhn5ablnaklopigbgwoy