Inactivation mechanism of soybean lipoxygenase
ダイズリポキシゲナーゼの撹はんによる失活機構

Michiko MONMA, Hidetaka FUCHU, Toshio SUGIMOTO, Kazumoto HASHIZUME, Kyoko SAIO
1987 NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI  
doi:10.3136/nskkk1962.34.143 fatcat:ishp7oh2jbfovphuey5t5x2uua