アルコール耐性酵母から分離したあわなし酵母変異株による清酒仕込試験

原 昌道, 梅津 正敏, 戸塚 昭, 飯村 穣
1979 JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING JAPAN  
doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.629 fatcat:dmdvhknbwfde3brytzutlis4hy