MODÈLE DE GESTION TECHNIQUE ET ÉCONOMIQUE D'UN ATELIER DE PRODUCTION PORCINE D'ÉLEVAGE ET D'ENGRAISSEMENT. I. — APPLICATION DU MODÈLE AU CHOIX DE L'ÂGE AU SEVRAGE DANS UN ATELIER YOUGOSLAVE DE GRANDE DIMENSION

J.-M. ATTONATY
1972 Annales de Zootechnie  
Confrontés en permanence à des variations de prix et à des nouveautés technologiques, les responsables de grands ateliers de production porcine yougoslave ont ressenti le besoin d'utiliser des modèles globaux d'atelier pour les aider dans leur prise de décision. A cet effet un modèle de porcherie, basé sur des principes de la dynamique industrielle, a été établi. Une fois définis la politique de conduite de l'élevage et l'inventaire initial des animaux, le modèle fournit pour chaque semaine,
more » ... chaque semaine, les effectifs de chaque catégorie d'animaux, les achats et les ventes, les quantités d'aliments et leur coût, et par trimestre une récapitulation des achats et des ventes ainsi que des charges d'alimentation. Une première utilisation de ce modèle a été faite pour juger de la rentabilité de sevrages précoces à 10 jours et à 20 jours par rapport au sevrage à 35 jours pratiqué actuellement. A partir des données disponibles, il apparait que le sevrage à 20 jours entraîne une élévation considérable des coûts de l'alimentation dans les soixante premiers jours sans amener en contre partie une augmentation importante de la production. Par contre, le sevrage à 10 jours présente des avantages par rapport aux techniques actuelles ; toutefois son adoption se heurte à de nombreuses difficultés, tant dans l'utilisation des bâtiments que dans la formation des ouvriers spécialisés.
doi:10.1051/animres:19720450 fatcat:c42d3jyjyzgptpfbx4cw6gaoku