A copy of this work was available on the public web and has been preserved in the Wayback Machine. The capture dates from 2018; you can also visit the original URL.
The file type is application/pdf
.
ZAFAŁSZOWANIA YWNOCI I METODY ICH WYKRYWANIA
2005
Technologia. Jako
unpublished
S t r e s z c z e n i e W artykule przedstawiono sposoby fałszowania soków owocowych i przetworów owocowych, napojów alkoholowych, miodów, olejów rolinnych, misa i produktów misnych, mleka i produktów mleczarskich oraz metody ich wykrywania. Rozwój technik fałszowania ywnoci zmusza analityków do rozwijania metod wykrywania zafałszowa. Do oceny autentycznoci ywnoci wykorzystuje si metody chromatograficzne, izotopowe, enzymatyczne, izotachoforez kapilarn, atomow spektrofotometri emisyjn,
fatcat:6y7tfezby5dvdjfmehqcyprgwm