Anti-Obesity Effects of Lentinus edodes on Obese Mice Induced by High Fat Diet
표고버섯이 고지방식이로 유도한 비만 흰쥐에 미치는 항비만 효과

Mi Ra Lee, Deuk Sil Oh, An Jin Wee, Byung Sun Yun, Soon Ae Jang, Chang Keun Sung
2014 Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition  
The aim of this study was to investigate the anti-obesity effects of Lentinus edodes water extract powder (LEP) in mice fed a high fat diet (HF, 45% kcal fat). Mice were administrated a HF diet supplemented with 1%, 3%, or 5% LEP for 12 weeks. Consumption of HF diet caused increases in body weight, serum lipid profiles, and adipose tissue weights. Serum TC and TG levels in the LEP-supplemented groups were lower than those in the NC group. Supplementation with 5% LEP significantly suppressed
more » ... weight gain and reduced the weight of subcutaneous adipose tissue compared to the HF group. HF diet ingestion resulted in higher lipid content and increased lipid peroxidation in the liver. However, LEP supplementation inhibited accumulation of hepatic lipids induced by HF diet, considerably decreased MDA levels, and elevated total antioxidant activity in the livers of mice in the 5% LEP group. Histopathological analysis indicated that the livers of mice fed HF diet developed hepatic steatosis, whereas LEP-treated groups showed small fat droplets. These results suggest that long-term supplementation with LEP may also have an ameliorating effect on HF-induced obesity. 서 론 비만은 고혈압, 심혈관계질환, 당뇨병, 암과 같이 식이와 관련한 만성질환의 발병과 사망률을 증가시키는 것으로 알 려져 있다(1,2). 세계보건기구(WHO)는 비만을 '21세기 신 종 전염병'으로 지목할 정도로 위협적인 질병으로 대두되고 있으며, 2015년 전 세계 인구의 약 23.4%가 비만이 되고 10년 후에는 비만인구가 현재보다 50% 증가할 것으로 전망 하고 있다(3). 비만은 유전적, 환경적, 사회적 요인 등 다양한 원인들이 관여하는 복합적 증후군이며 에너지의 과잉섭취, 육체활동 감소 등으로 에너지 불균형이 일어나 체조직에 지방이 과도 하게 축적되어 나타나는 현상으로, 선진국에서 신흥국으로 급속도로 확산되고 있는 추세이다(4). 현재 미국 FDA에서 허가된 비만치료제인 orlistat와 sibutramine는 장기 복용 에 따른 부작용이 있어 천연물을 이용한 비만 치료제 개발이 진행되고 있다(5,6). 버섯은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질이 골고루 함유되어 있으며, 독특한 향과 맛을 갖고 있어 기호성이 높 은 식품일 뿐 아니라, 항암작용, 생체조절기능, 심장병, 뇌졸 중 등 성인병에 대한 예방과 개선효과가 있어 버섯에 대한 관심이 높아져 많은 연구가 진행되고 있다(7,8). 그중 표고 버섯(Lentinus edodes)은 활엽수에 기생하는 담자균류 주 름버섯 느타리과에 속하는 것으로 항암, 혈당강하, 고혈압, 콜레스테롤 저하, 항산화력 등의 생리활성이 있어 건강식품 으로 각광을 받고 있다(9-12). 표고버섯의 기능성 물질로는 항암활성 물질인 lentinan(β-1,3-D-glucan), hypochole-sterol성 물질인 eritadenine, polyene계의 항균 작용이 있 는 물질 등이 발견되었다(13-15). 이 중 β-glucan은 버섯 이나 곰팡이 등의 진균류를 포함한 미생물의 주요 세포벽에 서 발견되고, 보리, 호밀, 귀리 등의 작물에도 많이 함유되어 있다. 귀리의 β-glucan은 포만감을 증가시켜 식이섭취량을 감소시키고 혈장 지질농도를 낮추며, 영양소의 흡수를 지연 시키는 효과가 있는 것으로 보고되었다(16). 지방조직이 필요 이상 과도하게 축적되면 정상적인 생리,
doi:10.3746/jkfn.2014.43.2.194 fatcat:5tu4xufqszdgnnt3j33idpnrpe