KINETIKA REAKSI HIDROLISA LMWCS (LOW MOLECULAR WEIGHT CHITOSAN) MENGGUNAKAN ASAM KLORIDA

Penulis, Penanggung Jawab, Indrawati Dwi Paramita, Ressa Dewi, Aji Prasetyaningrum, Kata Kunci, Hidrolisa, Kinetika Kitosan, Reaksi
2012 Jurnal Teknologi Kimia dan Industri   unpublished
Jln. Prof. Sudharto, Tembalang, Semarang, 50239, Telp/Fax: (024)7460058 ABSTRAK Kitosan merupakan biopolimer karbohidrat alami yang berasal dari kerangka luar hewan crustacea yang memiliki manfaat penting dalam bidang kesehatan. Kualitas dan pemanfaatan kitosan tergantung pada berat molekul dan derajat deasetilasinya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari temperatur dan waktu terhadap laju depolimerisasi kitosan dari berat molekul tinggi ke rendah, serta mengaplikasikan
more » ... mengaplikasikan data percobaan ke dalam permodelan kinetika reaksi hidrolisa dari variasi LMWCs (Low Molecular Weight Chitosan) yang diinginkan (+ 20 kDa). Proses hidrolisa kitosan dilakukan dengan cara aquadest dimasukan dalam reaktor yang dilengkapi dengan pengaduk, kemudian dipanaskan hingga mencapai suhu tertentu. Setelah temperatur yang diinginkan tercapai, serbuk kitosan dimasukkan kedalam reaktor dan diikuti oleh pemasukan katalis. Proses hidrolisis dilakukan selama waktu tertentu (sesuai variabel) dengan pengadukan dan temperatur dijaga konstan (sesuai variabel). Setelah proses hidrolisis berakhir, dilakukan netralisasi dengan menambahkan larutan NaOH. Padatan yang diperoleh kemudian disaring, dicuci dengan aquades dan dikeringkan.Semakin tinggi temperatur hidrolisis, maka hidrolisis akan berlangsung lebih cepat seiring dengan adanya pengadukan dan penggunaan asam kuat dengan konsentrasi tinggi. Semakin lama waktu hidrolisis (15-120 menit) menyebabkan terjadi penurunan terhadap nilai berat molekul (BM) yang diperoleh. Dari hasil iterasi data percobaan, diperoleh nilai k 1 = 3.145x10-6 dan k 2 = 1.84x10-6. Nilai dari k 1 dan k 2 ini digunakan untuk membuat permodelan kinetika reaksi hidrolisa dari variasi LMWCs yang diinginkan, sehingga dapat ditentukan estimasi waktu yang dibutuhkan untuk proses hidrolisa kitosan tersebut. ABSTRACT Chitosan is a natural carbohydrate biopolymer derived from crustacea exoskeleton animals which have important benefits in the health field. Quality and utilization of chitosan depends on the molecular weight and degree of deacetilation. The purpose of this research was to determine the effect of temperature and time on the rate of depolymerization of chitosan from high to low molecular weight, as well as experimental data applied to the modeling of reaction kinetics of hydrolysis of variation LMWCs (Low Molecular Weight Chitosan) desired (+20 kDa). Chitosan hydrolysis process carried out with distilled water to be included in the reactor equipped with stirrer, then heated until it reaches a certain temperature. Once the desired temperature is reached, the chitosan powder introduced into the reactor and followed by the introduction of the catalyst. Hydrolysis process carried out during a certain time (corresponding variable) with stirring and the temperature is kept constant (as variables). After the hydrolysis process is over, done by adding a solution of NaOH neutralization. The solid obtained was then filtered, washed with water and dried. The higher the temperature of hydrolysis, the hydrolysis will take place more rapidly with stirring and the use of a strong acid with a high concentration. The longer of the hydrolysis time (15-120 min) led to a decline in the value of molecular weight (MW) are obtained.
fatcat:j4tsxu7eqvcdvnb77ai4or3x3e