Ressources alimentaires non conventionnelles

F Malaisse
2004 TROPICULTURA   unpublished
Les concepts d'ethnobotanique, ethnozoologie et ethno-écologie sont définis et leur développement res-pectif retracé. Le cadre géographique est ensuite pré-cisé: l'Afrique tropicale. La diversité des produits sau-vages végétaux comestibles est illustrée par quelques exemples: cyanobactéries du Tchad, mycophagie en région zambézienne et ptéridophagie. Les plantes supérieures sont approchées selon six ensembles, à savoir plantes à fruits ou graines amylacés, noix et graines oléagineuses, fruits
more » ... agineuses, fruits charnus, organes de réserve, fleurs et légumes-feuilles. Après avoir rap-pelé la diversité de l'entomophagie à l'échelle mon-diale, quatre ordres sont brièvement présentés pour l'Afrique: coléoptères, isoptères ou termite, lépido-ptères (principalement les chenilles ou campéopha-gie) et orthoptères. Enfin l'apport nutritionnel des ali-ments non conventionnels est souligné, tout comme l'urgente nécessité de nouvelles études à leur propos. Summary Unconventional Food Resources Concepts of ethnobotany, ethnozoology and ethno-ecology are defined and their respective development recounted. The geographic frame is afterwards specified: Tropical Africa. Diversity of wild edible vegetable products is illustrated by some examples: cyanobac-teria from Chad, mushroom consumption in the Zambezian region and pteridophagy. Upper plants are approached according to six ensembles, namely starchy fruits and seeds, oilseeds and nuts, fleshy fruits, reserve organs, flowers and vegetable species. After recalling the diversity of insects eating at world scale, four orders are briefly presented: coleoptera, isoptera (termites), lepidoptera (mainly caterpillars or campeophagy) and orthoptera. Finally the nutritional input of unconventional foods is underlined as well as the urgent need of their further studies.
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