Objetivou-se com este trabalho avaliar a adição do farelo do fruto da carbaubeira (FFC) em substituição ao milho no desempenho e rendimento de carcaça de codornas europeias. Inicialmente realizou-se a análise bromatológica do FFC para determinar a porcentagem de inclusão do mesmo nas rações experimentais. Foram utilizadas 600 codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) de 1 dia de idade, machos e fêmeas, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado composto por cinco tratamentos

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... (níveis crescentes de substituição do milho pelo FFC, sendo 0, 4, 8, 12 e 16% de inclusão), oito repetições e 15 aves por repetição. Semanalmente de 1 a 42 dias de idade foram avaliados o consumo de ração (CR), o ganho de peso (GP) e a conversão alimentar (CA). Aos 42 dias após o abate foram determinados o peso ao abate, peso de cortes nobres (peito e coxas) e dos órgãos (moela, ceco e intestino delgado). Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias que apresentaram diferença significativa foram comparadas por meio dos testes de Tukey e Dunnet (P<0,05). A inclusão de 8 % de FCC é suficiente para melhorar o desempenho e o rendimento de codornas sem ocasionar problemas aparentes de toxidade para codornas europeias. Outros estudos devem ser realizados para o melhor conhecimento deste ingrediente abordando-se outras fases de produção de codornas, como a postura, para realizarmos afirmações com relação a toxidade deste ingrediente em um maior período de consumo.