Health risk of Brazilian people by consuming fruits and vegetables with pesticide residues and emerging opportunities

Gielli Oliveira, Vieira¹, Jean Révillion, Palma¹, Ângela Souza, Leal¹
unpublished
Revista Brasileira de Agroecologia Rev. Bras. de Agroecologia. 11 (2): 1 29-1 39 (201 6) I I S SS SN N: : 1 980-9735 O risco à saúde dos brasileiros no consumo de frutas, legumes e verduras com resíduos de agrotóxicos e as oportunidades emergentes Resumo: O objetivo desta pesquisa foi identificar o risco à saúde da população no consumo de frutas, legumes e verduras (FLVs) com resíduos de agrotóxicos e avaliar como os gestores do setor varejista oportunizam atender à demanda por alimentos mais
more » ... or alimentos mais seguros. A metodologia constou de estudo quantitativo que cruzou os dados de consumo de 1 8 tipos de frutas, legumes e verduras para seis classes socioeconômicas da população, segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE e as informações do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos (PARA) da Anvisa, 2009. Foram, também, avaliadas as estratégias do mercado varejista na oferta de FLVs com menor resíduo de agrotóxicos, considerando-se as percepções de 1 0 especialistas no tema. Os resultados do trabalho indicaram que os brasileiros de classes econômicas mais elevadas estão mais expostos ao consumo de resíduos de agrotóxicos presentes em FLVs e que a oferta de produtos orgânicos representa a alternativa mais evidente para atender os consumidores que buscam alimentos mais seguros no varejo. Palavras-chave: Resíduos de pesticidas; alimentos seguros; alimentos orgânicos. Abstract: The objectives of this research were to identify the risk to public health in the consumption of fruits and vegetables (FLVs) with pesticide residues and evaluate how managers in the retail sector are exploring opportunities related to demand for healthy foods. The methodology consisted of quantitative study that compare the consumption of 1 8 types of fruit and vegetables (FLVs) for six socioeconomic classes of the population, acording to IBGE Family Income Survey and information from Program of Analysis of Pesticide Residues (PARA), in 2009. Retail strategies to offer more innocuous fruits and vegetables were, also, evaluated by considering the perceptions of 1 0 experts in this area. The results pointed out that upper class Brazilians are the highest exposed to the consumption food with pesticide residues in fruits and vegetables. To supply organic products is the major alternative to meet the needs of consumers that look for safety foods in the retail market.
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