Analisis A-Tokoferol (Vitamin E) pada Minyak Biji Kelor (Moringa oleifera Lam.) secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi

Putri Amelia
2014 Jurnal Kimia Valensi  
Abstrak Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kandungan vitamin E dalam minyak biji kelor secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT).Hasil analisis menunjukkan bahwa variasi metode perolehan minyak (ekstraksi dengan pelarut dan kempa dengan variasi suhu pengeringan sampel) memberikan hasil rendemen minyak dan kandungan α-tokoferol yang berbeda-beda. Pada metode ekstraksi yakni maserasi dengan n-heksan menghasilkan minyak dengan jumlah 40.01%, sedangkan metode pengepresan mekanis
more » ... resan mekanis dengan variasi suhu pengeringan sampel 40 o C, 80 o C dan 120 o C menghasilkan minyak berturut-turut 10%; 7.6%; dan 6.77%.Masing-masing sampel minyak tersebut menghasilkan kadar α-tokoferol berturut-turut 0.235; 0.37; 0.265; dan 0.265 mg/g. Untuk mengetahui kualitas minyak tersebut dilakukan analisis kandungan minyak dengan GCMS. Hasil menunjukkan bahwa minyak biji kelor terdiri dari asam lemak tidak jenuh berupa asam oleat dan asam-asam lemak jenuh yang dominan yaitu asam palmitat dan asam stearat. Kata kunci : Biji kelor, minyak, tokoferol, KCKT, kolom C18. Abstract The purpose of the present study was to determine vitamin E in the seed oil of moringa with High Performance Liquid Chromatography (HPLC).The analysis showed that the variaous method of oil production, produce variations of oil yield and tocopherol content. Maceration extraction method with n-hexane produces 40.01% of oil,while mechanical pressing method with variations of sample drying temperature 40 °C, 80 °C and 120 °C produce oil 10%; 7.6%; and 6.77%.Each of the oil samples contains 0.235; 0.37; 0.265 and 0.265 mg/g α-tocopherol. Determination of oil quality carried by oil contents analysis by GCMS. Result showed that moringa seed oil is composed by unsaturated fatty acids such as oleic acid and dominated by saturated fatty acids such as stearic acid and palmitic acid.
doi:10.15408/jkv.v0i0.3612 fatcat:memfhm6ucncbvjokudrqa5kz2i