Resumo Na região produtora de batata-doce do RS, onde destaca-se o município de Mariana Pimentel, significativa parcela dos agricultores familiares são dependentes da renda gerada pela batata-doce e pelo fumo. A disponibilidade de resíduos de batata-doce estimulou a realização de uma experiência de seu processamento e secagem em estufa de fumo com o objetivo de sua posterior utilização na composição de ração para aves coloniais. A diversificação do sistema, com a autonomia na produção do

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... nte energético da ração, poderia permitir maior autonomia aos avicultores coloniais. O trabalho foi conduzido utilizando metodologia participativa e em parceria entre o "Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça"-CAVG/UFPel, Secretaria de Agricultura de Mariana Pimentel-RS, Fepagro-RS (Taquari), Brastec Nutrição, Senar-RS e Embrapa Clima Temperado. Os resultados obtidos mostraram bom desempenho zootécnico quanto ao ganho de peso, onde as aves atingiram 2.650 gr. na 14ª semana, superiores ao peso padrão esperado (2.601 gr/ave). Palavras-chave: Nutrição animal, fumo, agroecologia. Contexto A avicultura colonial é uma atividade normatizada pelo Mapa (O.C. 007/99; O.C. 60/99) que permite a obtenção de ovos e carne diferenciados, demandados de forma crescente pelo mercado consumidor, ávido por produtos oriundos de sistemas de produção mais "saudáveis" ambientalmente e que simultaneamente contribuam para o desenvolvimento social da agricultura familiar. O município de Mariana Pimentel, localizado no sul do RS, é o maior produtor gaúcho de batata-doce, sendo que a região (Barra do Ribeiro, Tapes e municipios vizinhos) concentra esta produção no estado. O RS é o maior produtor nacional desta raíz. Em Mariana Pimentel, algumas experiências de produção conduzidas em metodologia participativa e em parceria entre o "Conjunto Agrotécnico Visconde da Graça"-CAVG/UFPel, Secretaria de Agricultura de Mariana Pimentel-RS, Fepagro-RS (Taquari), Brastec Nutrição, Senar-RS e Embrapa Clima Temperado, com apoio do MDA, têm apresentado bons resultados, ao nível comercial, com viabilidade junto à agricultura familiar. A freqüente dependência da agricultura familiar de entrada de renda baseada em atividades de monocultura, como por exemplo, o fumo, estimula a busca de atividades que contribuam para a diversificação da renda e dos sistemas de produção, ocasionando menores impactos nas atividades desempenhadas pela família. Nesse sentido, a avicultura colonial, pela pouca necessidade de mão-de-obra, é uma atividade complementar à agricultura familiar. No entanto, essa atividade deveria se desenvolver com maior autonomia possível dos agricultores, no que poderia ser reforçada pela produção própria de insumos visando formulação de rações, o que permite aproveitamento de resíduos desperdiçados nos sistemas de produção já praticados. Neste sentido, a cultura da batata-doce (Ipomoea batatas) é abundante fornecedora de resíduos, tanto raízes quanto parte aérea. Estimativas iniciais quantificam, para os sistemas de produção adotados pela agricultura familiar na região, resíduos em quantias superiores a 2 ton/ha, podendo atingir até mais de 5 vezes este valor. Estes resíduos, raízes ricas em amidos, podendo substituir outros nutrientes energéticos como o milho, são descartados pela falta de padrão comercial (tamanho maior ou menor, lesões diversas, formato, etc.) e pela falta de uso para a pequena produção pecuária, permanecem nos solos, constituindo-se em hospedeiros para doenças e pragas. Sua utilização na avicultura colonial poderá gerar benefícios diversos que deveriam ser Rev. Bras. De Agroecologia/nov. 2009 Vol. 4 No. 2 3596