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TERRITÓRIOS DA COZINHA SOB A ÓTICA DE EMPREGADAS DOMÉSTICAS
2017
Revista de Gestão Social e Ambiental
As cozinhas domésticas recentemente tem sido ressignificadas em função de aspectos arquitetônicos e midiáticos que lhes destinam a função de espetacularização da preparação de alimentos, silenciando sobre diversas dimensões associadas ao cozinhar. Para problematizar este quadro, o objetivo aqui é identificar e analisar os territórios da cozinha sob a ótica de empregadas domésticas, o que foi feito a partir do método indutivo com base em um estudo qualitativo de caráter descritivo, no qual foi
doi:10.24857/rgsa.v0i0.1382
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