Internet Archive Scholar

Comunidad de Madrid Comunidad de Madrid Nutrición y salud Nutrición y salud

Consejería De Sanidad, Y Consumo, Consejería De Sanidad, Y Consumo, Jesús Román, Martínez Álvarez, Dra Carmen, Gómez Candela, Javier Aranceta Bartrina, Villarino Antonio, Marín, Dra Paloma (+16 others)
unpublished

Preserved Fulltext

fulltext thumbnail
Web Archive Capture PDF (1.1 MB)
https://web.archive.org/web/20180421121244/http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/el_pescado.pdf

A copy of this work was available on the public web and has been preserved in the Wayback Machine. The capture dates from 2018; you can also visit the original URL. The file type is application/pdf.

El pescado en la dieta 3 El pescado constituye uno de los pilares de nuestra dieta, aportando una calidad y variedad a la misma que tiene un justo reconocimiento en los países de nuestro entorno. Desde hace varias décadas, se ha venido valorando como uno de los integrantes principales de la dieta mediterránea y, en consecuencia, su consumo se ha venido recomendando abiertamente por los especialistas. Si bien entre el consumidor adulto su aceptación y consumo se han incrementado de manera
more » ... e, en el caso de los más jóvenes es tradicional que el gusto por el pescado sea más lento y, todavía hoy, tengamos que recomendar una mayor presencia en su dieta. Sin duda, un buen conocimiento de las especies de consumo habitual, tanto de pescados como de mariscos, y la información correspondiente sobre sus características nutricionales y gastronómicas debe ayudar a que sea más común su presencia en la mesa. Esta publicación, en la que hemos contado con expertos de diversos campos de la nutrición y la salud, se pone al servicio de los profesionales sanitarios y de la educación para ayudarles en la tarea de divulgar y transmitir una alimentación cada vez más consecuente y saludable.
fatcat:wjr3ea2fyfhxxdplecjiw6qgsi
Citation

Consejería De Sanidad, Y Consumo, Consejería De Sanidad, Y Consumo, Jesús Román, Martínez Álvarez, Dra Carmen, Gómez Candela, Javier Aranceta Bartrina, Villarino Antonio, Marín, Dra Paloma, Moreno Posada, Iglesias Carlos, Rosado, Carlos De Arpe Muñoz, Ismael Soriano, Pedro Carreras, Dra María, Cáceres Tejeda, Antonio José, Fontanillo Pinto, Manuel Lamela Fernández, Consejo Asesor De La Colección, " Nutrición, Salud Jesús, Román Martínez, Álvarez. "Comunidad de Madrid Comunidad de Madrid Nutrición y salud Nutrición y salud."