ANÁLISE DA OBTENÇÃO DOS ALVARÁS EM AÇOUGUES DA CIDADE DE DIVINÓPOLIS-MG QUE ACEITARAM PARTICIPAR DA APLICAÇÃO DO PROGRAMA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)

FABIOLA GOMIDES, FLAVIA GONTIJO CUNHA, IGOR MACEDO FREIRE, VANIA DOS SANTOS VENTURA, WESLEY JONATHAN DE CASTRO SANTOS
2017 unpublished
O presente artigo tem o objetivo de realizar um diagnóstico da situação dos açougues, na cidade de Divinópolis-MG, quanto à obtenção do alvará sanitário e a adequação dos estabelecimentos com relação à conformidade dos itens as boas práticas de fabricação. Para a obtenção de tais dados foi confeccionada uma lista de verificação, baseada na RDC 275 da ANVISA e nos regulamentos da vigilância sanitária do município. Palavras-chave: Alvará sanitário, Boas práticas de fabricação, Higiene, Segurança,
more » ... Higiene, Segurança, Qualidade.
doi:10.14488/enegep2017_tn_stp_239_386_34343 fatcat:yikn65dni5c5bibzgdo6ghsxzi