Abstrak Pada awalnya produk gula dipasarkan tanpa merek, namun seiring dengan perkembangan industri gula, merek menjadi value added untuk melakukan penjualan. Pemberian brand oleh perusahaan ritel di Indonesia berdampak pada perubahan perilaku pembelian konsumen. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengidentifikasi dan menganalisis pengaruh antara variabel pengetahuan konsumen tentang label, brand awareness, dan bauran pemasaran dengan perilaku pembelian produk gula pasir. Penelitian ini

more »

... 200 ibu rumah tangga sebagai responden penelitian. Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive sampling. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif dan analisis Structural Equation Modeling (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan konsumen tentang label berada pada kategori rendah (60%). Hasil dari analisis SEM-PLS menunjukkan bahwa hanya elemen produk pada variabel bauran pemasaran yang memiliki pengaruh signifikan terhadap brand awareness dan perilaku pembelian. Bauran pemasaran (elemen produk) memiliki pengaruh terhadap perilaku pembelian konsumen gula pasir pada atribut kualitas, kemasan, dan merek. Kata kunci: bauran pemasaran, kesadaran merek, pengetahuan label, perilaku pembelian, SEM Abstract Initially, sugar products were marketed without a brand, but along with the development of the sugar industry, brands became a value-added for sales. Branding by retail companies in Indonesia has an impact on changing consumer buying behavior. The purpose of this study is to identify and analyze the influence of the variable consumer knowledge about labels, brand awareness, and marketing mix with the buying behavior of granulated sugar products. The research involved 200 housewives as research respondents. The sampling technique used in this study was purposive sampling. The data analysis used in this research is descriptive analysis and analysis of Structural Equation Modeling (SEM-PLS). The results showed that the level of consumer knowledge about labels was in a low category (60%). The results of the SEM-PLS analysis show that only product elements in the marketing mix variable have a significant effect on brand awareness and purchasing behavior. The marketing mix (product element) has an influence on the consumer purchasing behavior of sugar on the attributes of quality, packaging, and brand.