ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri pendegradasi mimosin dari cairan rumen domba dan sapi yang diberi pakan mengandung daun lamtoro dan menganalisis pengaruh inokulasi bakteri pendegradasi mimosin pada karakteristik fermentasi rumen secara in vitro. Tahap pertama adalah isolasi bakteri pendegradasi mimosin dari cairan rumen domba yang diberi pakan mengandung daun lamtoro 30% dan dari rumen sapi Bali di Sumbawa yang diberi pakan daun lamtoro 100%. Tahap kedua adalah

more »

... si bakteri pendegradasi mimosin pada fermentasi in vitro dengan substrat mengandung daun lamtoro. Rancangan yang digunakan pada percobaan in vitro adalah rancangan acak kelompok pola faktorial dengan 2 faktor. Pengelompokan berdasarkan waktu pengambilan cairan rumen. Faktor pertama terdiri dari 3 taraf daun lamtoro yaitu 0, 30, dan 60% dalam ransum. Faktor kedua terdiri dari 2 inokulasi pendegradasi mimosin yaitu dengan dan tanpa inokulasi bakteri pendegradasi mimosin. Peubah yang diamati adalah populasi bakteri dan protozoa, nilai pH, konsentrasi NH3, produksi volatile fatty acid (VFA), kecernaan bahan kering (KcBK) dan kecernaan bahan organik (KcBO). Hasil penelitian ditemukan 2 isolat bakteri pendegradasi mimosin dari rumen domba dan 3 isolat rumen sapi Bali. Kelima isolat tersebut mempunyai kemiripan dengan Streptococcus sp. Hasil uji in vitro menunjukkan tidak ada interaksi antara taraf pemberian daun lamtoro dengan inokulasi bakteri pendegradasi mimosin pada fermentasi rumen. Inokulasi bakteri pendegradasi mimosin dapat meningkatkan konsentrasi NH3 dan cenderung memperbaiki produksi VFA dibandingkan dengan perlakuan tanpa inokulasi bakteri. Nilai pH, KcBK dan KcBO tidak berbeda antar perlakuan. Kesimpulan yang dapat diambil adalah inokulasi bakteri pendegradasi mimosin dapat menstimulasi fermentasi rumen secara in vitro. Kata kunci: Lamtoro (Leucaena leucochepala), Bakteri pendegradasi mimosin, Domba, Fermentasi rumen ABSTRACT This research aimed to isolate mimosine-degrading bacteria obtained from rumen liquid of sheep and cattle that fed diet containing Leucaena leaves and to analyze the effect of mimosine-degrading bacteria inoculation on rumen fermentation characteristics in vitro. The first stage was the isolation of mimosine-degrading bacteria from rumen sheep fed Leucaena leaf meal up to 30% and Bali cattle fed with Leucaena leaves 100%. The second stage was inoculation of mimosine-degrading bacteria in the rumen fermentation in vitro. The used design was factorial randomized block design consisted of 2 factors and 3 replications. The first factor was the level of Leucaena consisted of 0, 30, and 60% of the total ration. The second factor was mimosine-degrading bacteria inoculation (with or without inoculation). The observed variables were pH value, NH3 concentration, total volatile fatty acid (VFA), dry and organic matter digestibility, protozoal and bacterial population. The results showed that there were 2 isolates from the rumen of sheep and 3 isolates from the rumen of cattle that can degrade mimosine. Based on morphological characteristics, these had similarities with Streptococcus sp. In the in vitro fermentation, there was no interaction between inoculations of mimosine-degrading bacteria on all variables observed. Inoculation of mimosine-degrading bacteria increased (p<0.05) NH3 concentration up to 9.30 mM and tend to improved VFA production up to 82.89 mM. pH value, dry, and organic matter digestibility were similar among treatments. In conclusion, the inoculation of mimosine-degrading bacteria has an advantage effect on rumen fermentation in the ration contain Leucaena leaf meal.