Resumo: O conceito de Hauck-Lawson a propósito do papel da comida defende que, os comportamentos alimentares podem ser fortes testemunhos identitários. Através de um qualitativo trabalho de campo com uma equipa de churrasco em competição, aprendi que as suas interpretações gustativas pareciam assemelhar-se muito pouco aos seus comportamentos quando comparados às experiências alimentares; uma duvidosa retórica alimentar no mundo hiper-masculino do churrasco de competição. Depois de uma descrição

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... e explicitação do mundo do churrasco competitivo e uma introdução às principais temáticas do trabalho de campo, o debate situa-se em redor dos estudos sobre os hábitos e percursos alimentares como ferramentas analíticas. Palavras-Chave: churrasco, interpretação alimentar, comida e masculinidade Abstract: Hauck-Lawson's concept of food voice argues that food behaviors can make powerful statements about identity. Through qualitative fieldwork with a competition barbecue team, I learned their food voice seemed to have little resemblance to their spoken voice as it related to their experiences with food, a food voice rhetoric of uncertainly amidst the hyper-masculine world of competition barbecue. After a description and explanation of the world of competition barbecue and introduction of major themes from the fieldwork, an argument is made for foodways study and "food voice" as an analytical tool.