Avaliação Microbiológica do Fruto In Natura de Diferentes Cultivares de Morangueiro

Amanda G. Guimarães, Valter C. A. Júnior, Cíntia G. Guimarães, Tiago J. Guedes, Nísia A. V. D. Pinto
2016 Revista Processos Químicos  
O objetivo deste estudo foi avaliar a microbiologia dos frutos in natura de diferentes cultivares de morangueiro. Os morangos in natura das oito cultivares foram avaliados quanto aos coliformes totais, bolores e leveduras e aeróbios mesófilos em três épocas de colheita. Não foi detectada a presença de coliformes totais em nenhuma das oito cultivares de morangueiro. Apesar da maior ocorrência de aeróbicos mesófilos para cultivar Aromas e as altas quantidades de bolores e leveduras para cultivar
more » ... uras para cultivar Toyonoka, estes resultados foram menores que encontrados na literatura, o que pressupõe a dizer que os morangos foram cultivados com uma boa prática agrícola.
doi:10.19142/rpq.v10i20.374 fatcat:dmyvulwpznglrmicqoadlji5dq