Banquete: uma experiência estesiológica com Teatro e Gastronomia

FERNANDA SILVA ZAIDAN, Raimundo Viana
2018 II Colóquio Internacional De Pedagogia Do Teatro   unpublished
Este trabalho descreve uma experiência estesiológica no contexto de um Banquete elaborado por discentes do curso técnico em Serviços de Restaurante e Bar, no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão, no município de Barreirinhas -MA. Baseado nos estudos fenomenológicos de Merleau-Ponty, apresenta-se uma proposta pedagógica interdisciplinar voltada para a corporeidade e a experiência sensível, estética e cultural do aluno, importantes ao ser humano. A fundamentação
more » ... numa abordagem qualitativa de caráter fenomenológico, portanto, descritiva, bibliográfica, de campo e experiência vivida. Utilizam-se, além da prática docente, os estudos de Nóbrega, Morin, Koudela, José Simões, Franco, Roy Strong, dentre outros, que refletem sobre a estesiologia, o processo educativo e a relevância do Teatro e da Gastronomia para a aprendizagem discente. Os registros foram obtidos por meio de diários de bordo, relatórios, questionários, fotografias, vídeos e observação participante. Buscou-se despertar os processos cognitivos a partir do corpo e dos sentidos da audição, olfato, paladar, visão e tato, conduzindo alunos e convidados a uma educação sensível e afetiva. A pesquisa está em fase de conclusão com análise dos dados coletados, a fim de alcançar os núcleos interpretativos que irão confirmá-la.
doi:10.17648/colipete-2018-86021 fatcat:3f53c3eapjeljbcwudqv6snxxu