Chemische Notizen

Jos. Rud. Joss
1835 Journal f�r Praktische Chemie  
~u p p~. Professor in M-ien <$I. U&r das Margarin. I n dem ersten EanrIe des neu in tlns Leben gefrctenen Journals fur praktische Chemie von den Herren Profcssoren E r d m a n n und S c h w e i g g e r -S e i d e l versymch ich S. 43 bald das Niihere iiber die AuPfindnng des Margarins im Rindtalg zu liefern. Es freut mich sehr, meine a. 8 -0 . aufgestellte Vermuthung durch Versuche bestiitigt gefunden fiu haben, denn ich fand nicht allein rein ausgelsssenen Rindfalg, ganna nach derselben
more » ... ch derselben Methode wie den Hirschtdg behandelt , ebenfalls aus Elrin, Margarin nnd Stearin zusarnmengesetzt , sondern ein neuerer Versuch mit einer andern Talgart liel'erte abermnls dieselben Resultate. Als ich niimlich im vergangenen Mire, zam Behufe der Vorlesungen , die Zerlegung einer Talgart in ihre niiheren Bestandtheile vorzunehmen hatte, wiihlte ich dam den erst neu acquirirten Talg einer eingegangenen Ziege, und faand such bei dieser Arbeit meine bereifs friiher gemachte Entdeclrung des Margarins vollkommen beststiget. Diessmol bediente ich mich jedoch der Wage und des Gewichtes, und bin dadurch in den Stand gesetat, das quantifative Verhiltniss jener drci Bestandtheile angeben zu li8nnen. f00 Theile diesea Ziegentdgcs enthielten niimlich: "'1 Dem ansdriicklidien Wiinsche des Herrn Verfasser~ gemiisa gnnz unccriindcrt ahgedrncht. D. 11. 3TQ Mi t theilungen verniisrh ten Iii1id ts. Elnin, nnfli;sI. in kullem Alcohol -V I ( t r , p w h , aon. irn sicdeliden -Uc., Stcirriiz, uumfl. selbst in sieden-voll 0,'15 . . . -. . . 5,43 Gcw. Tide. @nnzwic OlivcuGl) 1)eini Erkal~eu 1:er:uisFalleiid . 85,W --(etwns gelbIich) deiiidl~oliol vuu 0,Sl.j . . . 6,475 --(blendend weiss) 100,00 Es unterliegt somit kcinem Zweircl meht, dnss alle T d gnrtcn tliierisclier Abkunft nus jcnen drei nlheren Bestandthilen zus:iininergesetzt sind, ob abcr, mie L e c a n u erst kiirzlich anzcigtc %) , alle tliierischen Feltsubstanzcn Margarin enthaltcn,
doi:10.1002/prac.18350040137 fatcat:ojquqlrq7jc75ge4kiu2zcndba