Le secteur agricole espagnol : diagnostic et axes de développement

Manuel Parras Rosa, Francisco José Torres Ruiz, Olga Senise Barrio, Matías López Ortiz
2004 Oléagineux, Corps gras, Lipides  
ARTICLE Consacrée au secteur oléicole espagnol, notre analyse porte sur les producteurs d'olives destinées aux huileries et sur les producteurs d'huile d'olive vierge. Ces deux collectifs, que nous appellerons « oléiculteurs » et « oléifacteurs » dans cet article, entretiennent des relations étroites non seulement parce qu'ils ont besoin les uns des autres mais également en raison de l'importance particulière du réseau des coopératives oléicoles en Espagne, ce qui explique que la plupart des
more » ... e la plupart des oléiculteurs sont également des oléifacteurs.Le secteur est donc constitué de différents agents et entreprises et de tous ceux avec lesquels ceux-ci entretiennent des relations : fournisseurs d'inputs ou de services (équipements agricoles, industriels, entreprises de fertilisants, laboratoires d'analyse, etc.), agriculteurs (oléiculteurs), huileries (associatives, industrielles et privées), raffineries, unités d'extraction des grignons d'olive, courtiers, nouveaux intermédiaires « électroniques », conditionneurs (intégrés ou non aux huileries), distributeurs, industries de conserveries ou entreprises élaborant leurs produits avec des huiles d'olive, entreprises co-génératrices d'énergie, industries d'élaboration de produits cosmétiques, etc.Comme nous pouvons le constater, le secteur des huiles d'olive est une réalité complexe, que nous avons partiellement schématisée dans la ( figure 1 ).Nous analyserons ci-après la situation actuelle et l'avenir du secteur oléicole espagnol en nous basant la méthode dite SWOT (de l'anglais strengths/weaknesses/opportunities/threats) qui nous permettra d'analyser les points forts, les points faibles, les opportunités et les menaces qui caractérisent le secteur oléicole.Après cette analyse, nous ferons référence aux axes stratégiques autour desquels il convient, à notre avis, de développer et de moderniser le secteur. Enfin, nous apporterons les conclusions qui nous semblent les plus intéressantes pour synthétiser le contenu de ce travail, puis nous formulerons quelques réflexions à titre de conclusion. Analyse des points forts, des points faibles, des opportunités et menaces
doi:10.1051/ocl.2004.0189 fatcat:ixl33kf65regtp3dlxj4o6cugy