Isotermas de sorção do resíduo agroindustrial bagaço de laranja

Leila D. Fiorentin, Bruna T. Menon, Sueli T. D. de Barros, Nehemias C. Pereira, Oswaldo C. da M. Lima, Aparecido N. Modenes
2010 Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental - Agriambi  
O bagaço de laranja úmido pode ser utilizado como adsorvente. A atividade de água é uma das variáveis que mais afetam o processo fermentativo e, consequentemente, o armazenamento deste material, razão pela qual, este trabalho teve como objetivo, a determinação das isotermas de sorção do bagaço de laranja nas temperaturas de 25, 35 e 50 °C, de modo a correlacionar a umidade com a atividade de água. Os teores de umidade de equilíbrio foram determinados pelo método estático utilizando-se soluções
more » ... izando-se soluções de sais para uma faixa de umidade relativa de 10 a 80%. Os modelos de Henderson, Chung-Pfost, Henderson Modificado, Halsey, Luikov e Motta Lima, foram ajustados aos dados experimentais, em que os resultados mostraram que as isotermas apresentaram forma sigmoidal e os modelos de Luikov e Halsey foram os que melhor representaram os dados de equilíbrio do bagaço de laranja.
doi:10.1590/s1415-43662010000600012 fatcat:aov6tpingjbtxgvkwvj6dkjrdu