Relato de experiência no controle de temperatura durante o processo de pasteurização no banco de leite materno de Londrina-PR

Márcia Maria Benevenuto de Oliveira, Marli T. Oliveira Vannuchi, Diva Mercedes Imperatriz, Maria Lucilia Monti Magalhães
1992 Revista Brasileira de Enfermagem  
A curva de pasteurização tem a finalidade de estipular as condições em que o leite materno deverá ser submetido para que seja considerado pasteurizado. Um problema encontrado na confecção da curva em Londrina-PR, é a oscilação de temperatura. Portanto, este trabalho apresenta um método que possibilita o controle de temperatura desde o degelo do leite até o término da pasteurização.
doi:10.1590/s0034-71671992000300011 fatcat:vzb22pfssbdmvc724bns6lkznq