Estudo do Extrato da Canela por NMR em Solução

Rita de CassiaSantos Ponciano, Gustavo Reis Martins, Gisele Cristina Valle Iulianelli, Maria Inês Bruno Tavares
2020 Brazilian Journal of Development  
RESUMO Neste trabalho foi empregada a ressonância magnética nuclear para caracterizar os componentes/compostos obtidos dos extratos da canela obtidos pelo emprego de diferentes solventes visando detectar os bioativos que apresentam atividade bactericida, fungicida e antiviral. Foi detectado em todos os extratos a presença do cinamaldeído, que apresenta a característica bactericida e fungicida, além do eugenol em pequenas proporções que apresenta ação antiviral. Além desses componentes também
more » ... mponentes também foi observado os sinais referentes ao polímero poli(metil hidroxi calcona) que tem por característica mimetizar a ação da insulina; permitindo assim uma ação efetiva no controle da glicemia. Palavras Chave: Canela, Cinamaldeído, Bioativos, Ressonância magnética nuclear Brazilian Journal of Development Braz. ABSTRACT In this work, nuclear magnetic resonance was used to characterize the components / compounds obtained from cinnamon extracts obtained by the use of different solvents in order to detect the bioactive ones that present bactericidal, fungicidal and antiviral activity. The presence of cinnamaldehyde, which has the bactericidal and fungicidal characteristics, in addition to eugenol in small proportions, which has antiviral action, was detected in all extracts. In addition to these components, the signs referring to the poly (methyl hydroxy calcona) polymer, which has the characteristic of mimicking the action of insulin, were also observed; thus allowing an effective action in the control of glycemia.
doi:10.34117/bjdv6n7-116 fatcat:apoz4vcqynebnfhgsu2e7gfl2u