Internet Archive Scholar

APLICAÇÃO DE DANOS MECÂNICOS E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE DE PRODUTOS HORTÍCOLAS, SAFRAS 2018/2019

Igor Ramos Lima, Ariel de Oliveira Mello, Roger Sebastião Garcia Santos, Patrick Constante Guedert, Thaina Raupp Duarte, Barbara Borges Albino, Fernando Cerbaro Palhano, Bruna Miranda Costa, Thamiris Longaretti Marcelo, Juliano Santos de Oliveira, Joana Duvina Toffoli, Lara Aucester Macalossi (+1 others)
2021 Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165  

Preserved Fulltext

fulltext thumbnail
Web Archive Capture PDF (227.7 kB)
https://web.archive.org/web/20210225175719/http://publicacoes.ifc.edu.br/index.php/micti/article/download/1934/1556

A copy of this work was available on the public web and has been preserved in the Wayback Machine. The capture dates from 2021; you can also visit the original URL. The file type is application/pdf.

Os danos mecânicos estão entre as principais causas de perdaspós-colheita . O trabalho avaliou as alterações causadas por danos mecânicos emmaçãs 'Fuji Suprema' que receberam os danos por impacto, corte, abrasão. Asmaçãs foram armazenados a 0 o C por 180 dias. Amostras para análises foramretiradas a intervalos de 30 dias para as análises de: perda de massa fresca (%),firmeza da polpa (N), conteúdo de suco (%), sólidos solúveis (ºBrix) e acidez titulável(%). Os danos mecânicos influenciaram a
more » ... lidade de maçãs 'Fuji Suprema'principalmente nas duas últimas datas de avaliação. De forma geral, o danomecânico por impacto causa maiores alterações em maçãs 'Fuji Suprema'.
doi:10.21166/micti.v1i1.1934 fatcat:uub4v2z6enaanp2jrplxx4ru2q
Citation

Igor Ramos Lima, Ariel de Oliveira Mello, Roger Sebastião Garcia Santos, Patrick Constante Guedert, Thaina Raupp Duarte, Barbara Borges Albino, Fernando Cerbaro Palhano, Bruna Miranda Costa, Thamiris Longaretti Marcelo, Juliano Santos de Oliveira, Joana Duvina Toffoli, Lara Aucester Macalossi, Eduardo Seibert. "APLICAÇÃO DE DANOS MECÂNICOS E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE DE PRODUTOS HORTÍCOLAS, SAFRAS 2018/2019." Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165 (2021)