Evaluación termoexergética de la compresión de vapor en escala en el coeficiente de performance del sistema de refrigeración de una planta frigorífica Thermoexergetic evaluation of the steam compression in scale in the performance coefficient of the refrigeration system in a cold storage plant RESUMEN La presente investigación, se llevó a cabo en la planta de hielo "PRC. S.A.C.", cuya actividad es la producción y comercialización de hielo principalmente utilizados en la industria pesquera;

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... por objeto de estudio el sistema actual de refrigeración por compresión de vapor con interfriador. Luego, se analizará el sistema de refrigeración por compresión de vapor con sistema de escala de compresores. Estas evaluaciones tienen la finalidad de determinar la eficiencia exergética a través de las irreversibilidades, de tal manera que nos permita comparar y tener una mejora en el coeficiente de performance. Posteriormente, y finalmente, se realizará una evaluación termoeconómica de dichos sistemas que permita analizar a la empresa la conveniencia en estudio, mediante la reducción de sus costos de producción usando de forma eficiente sus procesos productivos, brindando productos de calidad, y siendo competitiva en el mercado. Se evidencia que al realizar una evaluación termoexergética al sistema de refrigeración por compresión de vapor con sistema de escala de compresores, se logrará incrementar la eficiencia exergética, reducir las irreversibilidades y la exergía destruida; sobre todo se logrará incrementar el COP en 8,28 % el cual permite una reducción del tiempo de congelamiento del hielo en 22,25% o 3 horas y 45 minutos. Además de obtener un ahorro en el consumo de energía eléctrica equivalente a 2 800,00 S/. en los próximos 12 meses. Palabras clave: hielo; exergía; termoeconómica; mejora y capacidad de producción. ABSTRACT The present investigation was carried out in the ice plant "PRC S.A.C.", whose activity is the production and commercialization of ice mainly used in the fishing industry; is to study the current steam compression refrigeration system with intercooler. Then, steam compression refrigeration system with system of scale of compressors will be analyzed. These evaluations have the purpose of determining the exergetic efficiency through the irreversibilities, in such a way that allows us to compare and have an improvement in the performance coefficient. Subsequently, and finally, a thermoeconomic evaluation of these systems will be carried out, allowing the company to analyze the suitability under study, by reducing its production costs efficiently using its production processes, providing quality products, and being competitive in the market. It is evident that when performing a thermoexergetic evaluation the steam compression refrigeration system with system of scale of compressors, it will be possible to increase the exegetical efficiency, reduce the irreversibilities and the exergy destroyed, especially it will increase the COP in 8.28% which allows a reduction of the freezing time of the ice in 22.25% or 3 hours and 45 minutes. Además de obtener un ahorro en el consumo de energía eléctrica equivalente a 2 800.00 S/. in the next 12 months.