Hygienic assessment of actual nutrition workers of fuel and energy companies
Гигиеническая оценка фактического питания работников топливно-энергетического предприятия

D.O. Gorbachev, V.V. Suchkov, O.V. Sazonova
2017 The Journal of scientific articles Health and Education millennium  
Анкетно-опросным методом выявлен недостаток потребления овощей, фруктов, мясных продуктов и растительного масла. Проведен анализ потребления витаминов A, C и группы B (B1, B2, B3) с продуктами питания. При оценке химического состава потребляемых продуктов питания выявлено, что у всех работников имеется дефицит по содержанию таких микронутриентов как витамины группы B (B1, B2, B3), витамина A и С. Резко выраженный недостаток отмечался по витаминам B1и B2 у 42 работников. При этом у 26
more » ... лиц наблюдался средний уровень вероятностного риска развития гиповитаминозов по витаминам B1 и B2. 13 человек подвержены высокому риску витаминной недостаточности. Только у 5 обследованных лиц, в суточном рационе которых потребление витамина C составило менее 25 мг в сутки, имелся вероятностный риск развития гиповитаминоза по витамину C.
doi:10.26787/nydha-2226-7425-2017-19-1-78-83 fatcat:vzj7sccy55hr5bqtpoaijh3lxe