Innovación y distinción bajo el objetivo de la calidad en la producción de frutos rojos en Huelva

Alicia Reigada, Juana Moreno Nieto, Carmen Mozo
2021 Revista Espanola de Sociologia  
En un contexto marcado por el aumento de la competitividad a nivel internacional y el poder de la gran distribución, el sistema de producción de frutos rojos de Huelva ha tenido que llevar a cabo diferentes ajustes con el fin de mantenerse en las cadenas agrícolas globales. Este artículo examina cómo se moviliza y configura un concepto de calidad, asociado a las ideas de innovación y distinción, en el marco de dos estrategias desarrolladas por el sector productivo en el último periodo: la
more » ... alización en productos únicos y saludables y la investigación varietal impulsada desde el ámbito local. El análisis se apoya en una metodología cualitativa basada en la técnica de la entrevista en profundidad.
doi:10.22325/fes/res.2021.17 fatcat:l2dviqeq4jd3bcpbuwu7sr37y4