MEDICIÓN DE ESTRÉS TÉRMICO EN LOS AMBIENTES DE UNA FÁBRICA DE CHOCOLATES EN LA CIUDAD DE LIMA

Luis Yoza, Oscar Tang, Roxani Yaringaño, Yolanda Huachaca
2015 Anales Científicos  
Resumen El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar los niveles de estrés térmico en una planta de fabricación de chocolate ubicada en la ciudad de Lima, usando el método denominado Índice TBGH de acuerdo a la norma RM 375 -2008 NTP evaluándose paralelamente el gasto metabólico de cada trabajador. La evaluación fue efectuada en 2 etapas del proceso de fabricación en caliente denominados derretidora de licor y chocomill: El equipamiento usado consto de termómetros ambientales, termistores,
more » ... es, termistores, equipo de medición de temperatura de globo y un equipo de medición de estres termico marca EXTECH. Los resultados obtenidos con el equipo EXTECH mostraron valores similares comparados con los medidos con los termómetros. Sin embargo, los medidos usando termistores dieron valores discrepantes con los primeros. Los resultados de las mediciones nos indican que los valores de TGBHi en las dos etapas del proceso están por debajo a lo establecido por la norma nacional. Palabras clave: estrés térmico, gasto metabólico, temperatura de globo, índice TGBH. Abstract The present study aimed to evaluate the thermal stress levels in the chocolate manufacturing plant located in the city of Lima, using a method called TBGH index according to standard of the RM 375-2008 NTP. The evaluation was carried out in 2 stages of the manufacturing process called melted liquor and chocomill: The equipment used were environmental thermometers, thermistors, globe temperature equipment and measuring equipment EXTECH brand for thermal stress. The results with thermometers and equipment EXTECH showed similar values compared with those measured with themistors that gave discrepant values with the first. The main conclusion was that the measurements indicated that the WBGT values in the two stages of the process are below the national standard. In analyzing the results of the estimates of the models that explain the daily volatility of the Profitability of General Index of the Lima Stock Exchange (RIGBVL) period 2009 -2011 it was concluded that the GARCH (1, 1) model is the appropriate, because unlike the other models have the lowest value in both the Akaike information criterion (AIC) and the Schwarz information criterion (BIC). Previously RIGBVL mean the AR model (1) was modeled.
doi:10.21704/ac.v76i1.759 fatcat:lvclzn2oxbh4nh4q5q2xt2es54