Avaliação Microbiológica e Físico-Química de Queijos Probióticos Contendo Bifidobacterium Longum

Luana Sabrine Silva, Ana Cláudia Morais Souza, Marcelo Morais Maria, Cláudia Freire de Andrade Morais Penna, Washington Azevedo da Silva, Christiano Vieira Pires, Marcelo Resende Souza, Andréia Marçal da Silva
2014 Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene   unpublished
doi:10.5151/foodsci-microal-157 fatcat:gsutpaxxkffmxpdbdimhy27ota