Characterization of Catalan red wines by pattern recognition methods

M Larrechi, J Uasch, F Rrns, A Solit
1987 Vitis   unpublished
Caracterisation des vins rouges catalans aux moyens de methodes de reconnaissance de modeles (pattern recognition) Re s u m e : On a distingue et differencie selon leur origine geographique 52 vins rouges catalans produits au departement de Tarragone {Catalogne, Espagne) du cru de 1983. Les vins appartiennent a 4 contrees differentes : Priorat, Terra Alta , Camp de Tarragone et Falset. La ca rac-terisation a ete realisee sur Ja base de 17 parametres mesures pour chaque echa ntillon de vin et 3
more » ... tillon de vin et 3 m ethodes de reconnaissance de modeles: SQDA, KNN et LLM. Les variables !es plus remarqua-bles dans cette etude ont ete !es ions m e talliques manganese, magnesium, fer et sodium, en plus !es parametres oenologiques teneur en alcool ethylique, a lcalinite des cendres et acidite tota le. Le manque de differences varietales associe aux conditions climatiques et culturelles a ssez semblables dues a Ja prox.imite geographique des zones etudiees mene a une capacite de prediction maximale de 87 % en utilisant la m ethode LLM. K e y wo r d s : red wine ,
fatcat:u2bcqrzrvjeifbvkgjjuf3ulgm