A copy of this work was available on the public web and has been preserved in the Wayback Machine. The capture dates from 2018; you can also visit the original URL.
The file type is application/pdf
.
Unit for fine grinding of cottage cheese
Агрегат для тонкого измельчения творога
2016
Journal International Academy of Refrigeration
Агрегат для тонкого измельчения творога
Агрегат для тонкого измельчения творога Д-р техн. наук И. В. БУЯНОВА 1 , Ж. К. ИМАНГАЛИЕВА 2 1 milk@kemtipp.ru, 2 i.zhadra@mail.ru Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) 650056, Россия, г. Кемерово, б-р Строителей, 47. Рассмотрен принцип действия и конструкция установки для тонкого измельчения творога в технологии творожных продуктов. Совершенствование стадии измельчения творога позволяет получить тонкую дисперсию готового продукта. Для проведения процесса
doi:10.21047/1606-4313-2016-15-3-23-26
fatcat:pux6zmkxbrgelgqan65eu2i6q4