Nomor 2-Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Surabaya

Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi, S Sanaji, M Manajemen, Fakultas Ekonomi
2016 Jurnal Ilmu Manajemen   unpublished
This study focused on the product innovation of Fruit Coffee Cafes Refresho in Tulungagung. The purpose of this study is to analyze and determine the influence of product innovation to customer loyalty with customer satisfaction as an intervening variable in the study of consumer Fruit Coffee Refresho in Tulungagung. Population in this research is that consumers Fruit Coffee Refresho who have visited and purchased at Café Refresho at least three times with the characteristics of consumers ages
more » ... of consumers ages ranging from 17-35 years. In this study using Path Analysis with Amos software support 20. The results showed that product innovation of Fruit Coffee Cafes Refresho in Tulungagung has a significant influence on customer satisfaction. Product innovation also positively affects to customer loyalty. PENDAHULUAN Kondisi persaingan didunia bisnis kini memang sangat ketat, karena setiap perusahaan memiliki produk-produk yang ditawarkan sangat beragam dengan produk makanan yang unik, menarik dan mempunyai keunggulan-keunggulan lain jika dibandingkan dengan pesaing. Setiap produsen bersaing melakukan inovasi untuk membuat produk makanan yang benar-benar diminati oleh konsumen. Salah satu strategi bisnis yang dapat dilakukan produsen untuk menjaga bisnisnya agar tetap berjalan baik adalah dengan melakukan sistem waralaba pada perusahaannya. Sanghavi (1994) memasukkan waralaba sebagai strategi pertumbuhan dalam tujuan jangka panjang perusahaan. Pada dasarnya Franchise (waralaba) adalah sebuah konsep pemasaran dalam rangka memperluas jaringan usaha secara cepat. Bidang usaha café merupakan salah satu bidang usaha yang sangat berkembang pesat baik di kota besar maupun di kota kecil di Indonesia. Alasan mendasar seorang pengusaha memilih bisnis café adalah mobilitas masyarakat yang semakin tinggi. Dengan banyaknya masyarakat yang selalu mencari makanan dan minuman di luar rumah menyebabkan terjadinya pergeseran fungsi sebuah tempat makan. Di samping untuk memenuhi kebutuhan utama yaitu makan dan minum, sekarang ini tempat makan juga digunakan sebagai tempat untuk berkumpul, bersosialisasi, bertukar pikiran, dan memperluas jaringan. Dengan melihat gaya hidup masyarakat yang demikian, tidak heran jika saat ini bermunculan banyak sekali café-café ataupun coffe shop baik di kota besar maupun kota-kota kecil di Indonesia. Diversifikasi dan inovasi produk kopi olahan memang sangatlah beragam di Indonesia. Sebagai contoh inovasi-inovasi produk olahan kopi yang ada di Indoneisa adalah espresso, cappuccino, frappucino, caffe latte, dan sebagainya. Akan tetapi, berbagai diversifikasi olahan kopi tersebut memiliki kesamaan, yaitu sama-sama perpaduan dari biji kopi dan penambahan susu namun dengan cara pengolahan dan takaran yang berbeda-beda. Namun sebuah café kecil yang terbilang masih sangat baru yaitu Refresho Coffee memiliki inovasi produk andalan yang sangat berbeda dan mungkin juga masih sangat baru dibenak masyarakat pecinta minuman olahan kopi, yaitu Fruit Coffee Refresho.
fatcat:5ucv2dvbazbptcacnmasid46qa