Over de bereiding van cider (appelwijn) in Nederland

A. Mayer
1882 De Economist  
hot 35o Landhuishoudkundig Congres, gehouden 3uni 1882 te Wageningen, werd een vraag'punt (31) besproken luidende: ,Welke moeilijkheden doen zieh in Nederland, boht~lve do ,belastiugen veer, bij de fabrikatie van cider (appelwijn) en , zou dit produkt als algemeene volksdrank geen toekomst hebben en in de plaats treden van de jenever ?" Dit vraagpunt, van welker redactie wij zullen afzien, had ik de eer inteleiden~ en ofschoon dit: met hot oog op den weinigen besohikbaren tijd, sleehts zeer
more » ... rvlakkig ken geschieden, had ik toch hot genoegen door de verg'adering her besluit genomen te zion geheel in mijn zin, nl. om een adres aan he~ Min. van l~inantien te richten, om afschaffing der rech~en op inlandsehe appe]wijn-(of fruitwi~n-) produktie. Ik had niet gedacht dadeli.jk van he~ congres zoo reel gedaan te kri~gen, maar des te meer ben ik nu verplicht, aan her publiek, dat zich toch een oordeel over de kwestie dient te vormen~ eerie meer breedvoerige inleiding en toelichting aantebieden dan die, welke in hot congres-verslag hot licht zal zion. Een toeliehtend opstel dus is hot volgendo: Met reeht wordt hot in de laatste jaren, in 1%derland, zoowel als in andere besehaafde landen, als een sehoon doel van philanthropiseh streven beschouwd~ om den jammer, die een gevolg is van her overmatig gebruik van geestrijke en vooral van stork geestrijke dranken~ naar vermogen te bestrijden Echter zijn de wegen, fangs welke men dit doel tracht te bereiken, zeer verschillend. Zij, die geroepen zijn om eon zedelijken invloed op de mensehen uig te oefenen, prediken tegen de zonde. De wetgever verklaart den toestand van dronkensehap in hot openbaar veer strafbaar~ laat haar in gevallon van andere overtredingen der wetten hoe langer hoe minder als eeue verzaehtende omstandigheid golden, bemoeilijkt door belasting op de alkoholisehe dranken,
doi:10.1007/bf02206185 fatcat:zb3b6jb7hbdm7njhnvq2i277eu