ABSTRAK Persediaan merupakan kekayaan perusahaan yang memiliki peranan penting dalam operasi bisnis, sehingga perusahaan perlu melakukan manajemen proaktif. Artinya, perusahaan harus mampu mengantisipasi keadaan maupun tantangan yang ada dalam manajemen persediaan untuk mencapai sasaran akhir yaitu untuk meminimalisasi total biaya yang harus dikeluarkan oleh perusahaan untuk penanganan persediaan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui sistem persediaan bahan baku yang

more »

... kan di rumah makan sabuah oki. Metode analisis yang digunakan adalah metode Economoc Order Quantity (EOQ). Berdasarkan hasil analisis diperoleh bahwa persediaan bahan baku di rumah makan sabuah oki dan dibandingkan dengan metode Economic Order Quantity (EOQ), perbedaan biaya persediaan bahan baku rumah makan sabuah oki terdapat selisih 1,083% untuk ikan tuna, 0,61% untuk ikan tindarung dan 0,81% untuk ikan tude. ABSTRACT Inventory is company wealth that has a major role in business operation, so the companies need to do the proactive management. Which means that the company must be able to anticipate the circumstances and challenges that exist in the inventory management to achieve the ultimate objective. That is, to minimize the total cost to be issued by the company for inventory handling. The purpose of this study is to find out the raw materials inventory system that applied at rumah makan sabuah oki. The used analytical method is Economic Order Quantity (EOQ) method. Based on the analysis results obtained that the raw of materials inventory at rumah makan sabuah oki and compared with economic order quantity (eoq) method, cost differences of raw materials inventory rumah makan sabuah oki there are odds of 1,083 % with EOQ method for tuna, 0,61% for tindarung and 0,81% for tude.