Kerusakan atau penurunan mutu ikan dapat terjadi segera setelah ikan mengalami kematian. Cara yang paling penting untuk memperlambat penurunan mutu ikan adalah dengan menurunkan suhu ikan secepat mungkin dan menjaganya tetap rendah. Untuk itu perlu adanya sarana penyimpanan ikan yang baik supaya bisa untuk menjaga mutu atau kualitas ikan. Sarana penyimpanan ikan pada kapal penangkap ikan berukuran kecil (d"5GT), pada umumnya masih menggunakan coolbox atau kotak styrofoam (gabus). Sedangkan pada

more »

... kapal penangkap ikan berukuran besar (>5GT) sudah memanfaatkan teknologi palka ikan berinsulasi.