Kajian Pustaka Mengenai Restaurant Atmosphere

Adeline Agoes, Nami Fitricia Pasaribu
2015 Binus Business Review  
Restaurant is one of the businesses that support tourism development. Restaurants nowadays don't only provide food, but also the service and atmosphere to their customers. The purpose of this study is to discover the aspects defining restaurant atmosphere and the implications of restaurant atmosphere to other particular aspects related to restaurant business. This article is written based on a study conducted through a literature review. Through the examination, it is found that the atmosphere
more » ... hat the atmosphere of a restaurant is one important aspect and can be considered as a competitive advantage as well as one of the determinants of customer satisfaction. ABSTRAK Restoran merupakan salah satu bidang usaha yang mendukung perkembangan industri pariwisata. Restoran sekarang ini sudah tidak hanya menjual makanan saja, melainkan pelayanan juga suasana yang dapat diberikan kepada para pelanggannya.Tujuan dari penelitian yang akan dilakukan oleh penulis adalah untuk mengetahui aspek-aspek yang dapat mendefinisikan suatu atmosphere dari restoran serta implikasi dari atmosphere dari restoran tersebut untuk aspek lain yang terkait dengan sebuah usaha restoran.Artikel ini ditulis dari sebuah rancangan penelitian yang ditelaah melalui kajian pustaka.Dari hasil pengkajian, didapatkan hasil bahwa atmosphere dari sebuah restoran merupakan unsur penting yang dapat diperhitungkan sebagai competitive advantage serta salah satu penentu kepuasan pelanggan.
doi:10.21512/bbr.v6i1.994 fatcat:nj4imiqdrfcspcgu5qapt7xcbm