Preparation of fermented sausage by lactic acid bacteria. Part II. Control of Staphylococcus aureus in fermented sausage
乳酸菌を利用した発酵ソーセージの製造に関する研究 II 発酵ソーセージ中のStaphylococcus aureusの生育阻止について

Takeo KATO, Daihachi MIZUKOSHI, Ichizo SHIGA, Yasushi SATO
1986 Nippon Nogeikagaku-kaishi  
doi:10.1271/nogeikagaku1924.60.199 fatcat:wotdj6vlxzdgvbhf3jkagpetxi