Syzygium aromaticum (L.) communément appelé clou de girofle appartient à la famille des Myrtacées utilisées en médecine traditionnelle marocaine comme diurétiques, analgésiques, anti-inflammatoires et pour traiter les problèmes dentaires. L'objectif de cette étude est d'évaluer les activités biologiques des huiles fixées des bourgeons de Syzygium aromaticum . Le spectrophotomètre UV-Visible a été utilisé pour évaluer l'activité photo-protectrice de l'huile fixée à travers le test d'absorbance

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... . Nous avons prouvé que l'huile fixe et l'extrait d'acétate d'éthyle de clou de girofle ont une haute capacité d'absorption des UVB. L'étude de l'huile fixée in vitro a montré qu'elle possède une capacité antioxydante importante en inhibant les radicaux libres DPPH. A noter que la valeur maximale de cette activité est de 95,13 % (IC50 = 0,163 mg/ml.). L'activité anti-inflammatoire de l'huile fixée de Syzygium aromaticum a été évaluée chez le lapin par le test d'inflammation induit par l'injection de carraghénane. Les résultats montrent que l'effet inhibiteur maximal de l'huile fixe sur l'inflammation était de 87,7% atteint à la cinquième heure.