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Evaluación y rediseño de plantas en la empresa de lácteos Alanba
2020
ConcienciaDigital
En la presente investigación se evaluó el proceso productivo de la empresa de lácteos Alanba a través de esquematizar y describir la línea de producción de queso fresco y mozzarella; también se realizó la evaluación de la infraestructura e instalaciones con la utilización de una lista de chequeo, elaborada bajo la normativa (RESOLUCIÓN ARCSA 067); se identificaron y definieron áreas, equipos y materiales existentes en la empresa. Para la redistribución del área de producción se empleó el
doi:10.33262/concienciadigital.v3i3.1335
fatcat:mrn223qxzfen5kxtcy6zuin3ke