Resumos do V CBA-Outras temáticas Análise comparativa do comportamento econômico de produtos orgânicos na região serrana do Espírito Santo. Comparative Analysis of the economic behavior of organic products in the Espírito Santo mountain region

Motta Neto, João
unpublished
Resumo: O presente trabalho analisou 12 culturas agrícolas, observando os custos de produção e lucratividade, de forma a estabelecer critérios objetivos de comparação entre produtos convencionais e orgânicos, face a um aumento do mercado de consumo. A partir de preços agrícolas praticados no ES foram analisados os preços pagos ao produtor, a oscilação destes preços durante o ano, o custo de produção, a produtividade e a lucratividade das culturas estudadas no período de 2001 a 2004.
more » ... que a maioria das culturas orgânicas estudadas são mais rentáveis, por influência dos custos de produção, produtividade e preços pagos ao produtor. Palavras-chave: olericultura orgânica; custo de produção; rentabilidade. Abstract: The present work analyzed 12 agricultural cultures, observing the costs of production and profitability, of form to establish objective criteria of comparison between conventional and organic products, face to an increase of the consumption market. From practised agricultural prices in ES had been analyzed the paid prices to the producer, the oscillation of these prices during the year, the cost of production, the productivity and the profitability of the cultures studied in the period of 2001 the 2004. It was verified that the majority of the studied organic cultures is more income-producing, for influence of the costs of production, paid productivity and prices to the producer. Introdução A agricultura orgânica é um modelo de agricultura onde há o aproveitamento de forma inteligente dos recursos naturais, buscando-se manter o equilíbrio e a produção sustentável. (SOUSA, 2005). Atualmente a procura por produtos orgânicos tem crescido cada vez mais, fazendo com que a venda de orgânicos cresça 30% a.a. no Brasil, sendo que a área plantada já alcança 811.000ha (INSTITUTO BIODINÂMICO, 2005). Existem alguns mitos e verdades na agricultura orgânica, que dificultam sua produção e comercialização, como por exemplo a associação entre os sistemas convencionais e maiores produtividades. O produto orgânico pode apresentar custos de produção menores do que os convencionais, lembrando que o sistema orgânico nem sempre apresenta maior produtividade por hectare, conforme SOUSA (2005). Desta forma o presente trabalho analisou os custos de produção, produtividade e rentabilidade de 12 hortaliças, de forma a estabelecer critérios de comparação entre produtos convencionais e orgânicos, no tocante aos seus rendimentos econômicos. Materiais e métodos Os dados para a realização deste trabalho foram obtidos: a) Preços pagos aos produtores: Produtos convencionais: cotações de preços praticados na 1744 Rev. Bras. de Agroecologia/Out.
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