Avaliação do potencial de formação de peptídeos inibidores da enzima conversora da angiotensina I a partir de hidrolisados proteicos de amêndoas de cupuaçu fermentadas [thesis]

Sabrina Grizzi de Oliveira
Avaliação do potencial de formação de peptídeos inibidores da enzima conversora da angiotensina I a partir de hidrolisados proteicos de amêndoas de cupuaçu fermentadas
doi:10.11606/d.9.2018.tde-22012018-102911 fatcat:lkxsnhw5vncm3mktqzzhq6fyle