Capacidad de Rehidratación y Cambio de Color de Yuca (Manihot esculenta crantz) Deshidratada en Microondas

Carlos García-Mogollón, Armando Alvis-Bermúdez, Pedro Romero-Barragán
2016 Información Tecnológica  
doi:10.4067/s0718-07642016000100007 fatcat:nscvyk6qwngqdfyt5tf5c5xnc4