Dewi, N. S., et al.. KARAKTERISTIK SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG BENGKUANG (pachyrhizus Erosus) DIMODIFIKASI SECARA ASETILASI DENGAN VARIASI KONSENTRASI ASAM ASETAT SELAMA PERENDAMAN. Universitas Sebelas Maret, Aug. 2014, doi:10.20961/jthp.v0i0.13014.