@article{torres_cova_valera_2018, 
  title={Efecto del proceso de germinación de granos de Cajanuscajan en la composición nutricional, ácidos grasos, antioxidantes y bioaccesibilidad mineral}, 
  volume={45}, 
  DOI={10.4067/s0717-75182018000500323}, 
  publisher={SciELO Comision Nacional de Investigacion Cientifica Y Tecnologica (CONICYT)}, 
  author={Torres, Alexia and Cova and Valera, D.}, 
  year={2018}
  }