@article{bourgouris_athens_2022, title={Νέες τεχνολογίες εκχύλισης για την παραγωγή πρωτεϊνικών υπερσυμπυκνωμάτων από πρώτες ύλες τροφίμων ή παραπροϊόντων τους}, DOI={10.26240/heal.ntua.22360}, publisher={National Technological University of Athens}, author={Bourgouris, Vasileios and Athens}, year={2022}, month={Feb} }