اکبریان, et al.. بهینه سازی محلول اسمزی و بررسی اثرات آبگیری اسمزی بر ویژگیهای بافتی و رنگی میوۀ «به» فرآیند شده با پوشش های پلی ساکاریدی فعال. Ferdowsi University of Mashhad, 2013, doi:10.22067/ifstrj.v9i2.25678.