ISSN Portal
The Keepers Registry (preservation)
SHERPA/RoMEO (access policies)
Jurnal Pangan dan Agroindustri
container_xw33hjnewjg6fl5ip5zv3n37qe
Brawijaya University
Homepage URLs
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa |
Example Publications
PENGARUH PENGGUNAAN SARI KULIT BUAH NAGA MERAH TERHADAP KADAR SERAT KASAR, DAYA SIMPAN, DAN KARAKTERISTIK SENSORIS MI BASAH
Rahma Vashti Bethany, Universitas Dipogengoro, Bambang Dwiloka, Antonius Hintono, Universitas Dipogengoro, Universitas Dipogengoro
2024
|
Jurnal Pangan dan Agroindustri
doi:10.21776/ub.jpa.2024.012.02.6
PHYSICOCHEMICAL ANALYSIS OF ARABICA COFFEE SIGARAR UTANG VARIETIES BASED ON VARIATIONS OF PROCESSING METHODS (FULLYWASH, HONEY, AND NATURAL PROCESS)
Muhammad Fakih Kurniawan, Universitas Djuanda, Siti Aminah, Trie Lely Agusthini, Universitas Djuanda, Universitas Djuanda
2024
|
Jurnal Pangan dan Agroindustri
doi:10.21776/ub.jpa.2024.012.02.3
CHARACTERISTICS OF NATA FROM CARICA (Carica Pubescens) EXTRACT WITH DIFFERENT CONCENTRATION OF ACETOBACTER XYLINUM AND FERMENTATION TIME
Anik Suryanti, Universitas PGRI Semarang, Fafa Nurdyansyah, Rizky Muliani Dwi Ujianti, Iffah Muflihati, Mochamad Nurcholis, Universitas PGRI Semarang, Universitas PGRI Semarang, Universitas PGRI Semarang, Universitas Brawijaya
2024
|
Jurnal Pangan dan Agroindustri
doi:10.21776/ub.jpa.2024.012.01.6
ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN SUSU PASTEURISASI PULSED ELECTRIC FIELD "MILKAYA" DI CV MILKINESIA NUSANTARA
Faiz Ramadhani, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Ratna Yulistiani, Anugerah Dany Priyanto, Teti Estiasih, Angky Wahyu Putranto, Universitas Brawijaya, Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur, Universitas Brawijaya, Universitas Brawijaya
2022
|
Jurnal Pangan dan Agroindustri
doi:10.21776/ub.jpa.2022.010.04.3
TOTAL BAL, VISKOSITAS, PH DAN PADATAN TERLARUT KEFIR SUSU KERBAU DENGAN PEMBERIAN BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
Winda Chelsy Tarihoran, Universitas Diponegoro, Antonius Hintono, Heni Rizqiati, Universitas Diponegoro, Universitas Diponegoro
2022
|
Jurnal Pangan dan Agroindustri
doi:10.21776/ub.jpa.2022.010.04.1